Archivi categoria: Senza categoria

“Rosca de reyes”

ROSCA DE REYES (CIAMBELLA DEI RE MAGI)

img_01

 

In Messico, la “Rosca de Reyes” è una tradizione associata alla presentazione e adorazione dei Re Magi verso il bambin Gesù a Betlemme.

Continua a leggere

Enchiladas

Enchiladas

Le “enchiladas” sono un piatto tipico messicano che fa parte dei cosi detti  “antojitos” , vanno serviti come piatto unico, sono molto coloriti  e solitamente si preparanoa casa in occasioni speciali, di festa o di domenica quando si riunisce la famiglia. Gli “antojitos” fanno parte anche del menù che si trova in un tipo di ristorazione chiamata  “cenadurías”, che sono locali aperti di solito alla sera.

Ci sono diverse ricette di “enchiladas”, questa è quella della mia Mamma.

Continua a leggere

Peperoni ripieni di formaggio

buena

I peperoni ripieni con il formaggio e altre modalità (ad esempio con la carne), è stata la prima ricetta formale che mia mamma mi ha insegnato a preparare. Dico in modo formale perchè e una ricetta piuttosto impegnativa e abbiamo provato insieme molte volte a farla, quindi per me prepararla è ricordare bellissimi momenti insieme con mia madre, la cui presenza mi manca molto, me lei che si trova in Messico è sempre felice di continuare a condividere con me ricette e tante altre cose che mi fanno crescere in questa tappa della mia vita, nella qualle mi trovo a fare la casalinga.

Continua a leggere

Guacamole messicano… Tutti per un buon cibo!

buena

Ciao a tutti!

Guarda il video della video – ricetta nel link sotto.

Continua a leggere

Millefoglie al mango

Millefoglie con mango

Questa ricetta l’ho creata pensando a un dolce speciale che si possa condividere con qualcuno di speciale, come sarebbe la nostra altra metà, in una data speciale, come lo è il giorno di San Valentino.
Millefoglie è un classico italiano, io ho voluto sposarlo con un frutto che ama il sole ed è di un colore gioioso e allegro, un gusto dolce ed eccezzionale, il mango. Lo si trova sempre di più in italia, sia nei supermercati , che dal fruttivendolo e nei negozi etnici.

Continua a leggere

“Camote enmielado” (Patata americana caramellata)

buena

Il “camote enmielado” o patata americana caramellata è un dolce che si mangia in molte regioni del Messico. L’ingrediente fondamentale per la caramellizzazione è il “piloncillo” o “panela”, che è un derivato della canna da zucchero. Ha la forma di un panetto duro di zucchero scuro e si può trovare nei negozi di prodotti etnici o nei grandi supermercati nel reparto di prodotti etnici.

Continua a leggere

“Me gusta – Mi piace”, diventa “contributor” di Worldrecipes di EXPO MILANO 2015

Molto felice di aver ricevutto il titolo di  “Contributor” di Expo worldrecipes, il ricettario globale di Expo Milano 2015.

Trova le ricette di questo blog anche nel sito della EXPO, cercando con la parola “Messico”